Guacamole é acompanhamento que atravessou a fronteira mexicana e conquistou o mundo.
Tudo indica que a receita foi inventada pelos astecas, que acreditavam que o abacate tinha propriedades energéticas.
Chef’s afirmam que a receita tradicional leva apenas a polpa do abacate, suco de limão, tomate e pimenta. Mas também são adicionados outros complementos, como a cebola, o alho e o coentro. Há quem prefira o molho mais consistente e acrescentam aos ingredientes, creme de leite ou maionese (nos Estados Unidos isso é bem comum).
E você como prefere o seu guacamole?
